旨sioいも煮［長井1000人いも煮委員会］
（うましおいもに）
1杯400円。
長井市では馬肉を食す文化が戦前まで続いており、地元の文化を発信していこうと全国で始めて「馬肉の日(8/29)」を制定。馬肉を使ったレシピの1つとして完成したのが「旨sioいも煮」です。馬肉の脂を使って丁寧にダシを取った塩味スープに野菜の切り方で食感にインパクトを持たせ、色彩豊かなトッピングを添え、これまでのいも煮の概念を覆す出来栄えと自信を深めてます。体と心を温め馬力の出る「旨sioいも煮」をぜひご賞味あれ！

牛すじ肉煮込み鍋［泉田鍋愛好会］
（ぎゅうすじにく にこみなべ）
1杯500円。
みんなが大好きな牛すじ肉煮込み。山形和牛のすじ肉をじっくり煮込んで、とても柔らかく仕上げた牛すじ。地場産の野菜の旨みもたっぷりしみ込んで、心も体もあったまる一杯です。昨年好評いただいた鍋で満足の答えが出る鍋です。ぜひご賞味ください！

新庄とりもつ鍋ラーメン［新庄商工会議所青年部］
（しんじょうとりもつなべらーめん）
1杯400円。
雪と新庄まつりの街、新庄商工会議所青年部です。山形最北の地・新庄では、寒い雪国のあつあつ「とりもつラーメン」がぴったりです。冷めにくい汁は、最後のひとくちまで召上がった方々へ温かさを届けます。あっさり醤油ベースに煮込んだ「とりもつ」のうまみが絶妙な逸品。ラーメンとの相性はチャーシュー、メンマを超える新たな発見となります。わらわら（急いで）食べねどなくなるよ。