開場を目前に、各陣営の準備作業は急ピッチで進みます。あまり煮詰めすぎるとしょっぱくなったり野菜が溶けたり肉が固くなってしまうため、時間調整をしながら、最後の仕上げに取り掛かります。

仙台藩あんこう肝鍋は豆腐を入れていました

秋田はたはた鍋にはこの魚が入ります

ネギは溶けてしまうため最後に入れます

馬旨汁は肉団子づくりに励んでいました