地鶏のあったかうんまいぞきのこ鍋［所沢鍋愛好会（月とカモメ）］
（じどりの あったかうんまいぞ きのこなべ）
1杯400円。
山形の食材にこだわった鍋を今回はつくりました。鶏肉は歯ごたえのあるプリップリの地鶏を使用。きのこももちろん山形産をふんだんに使用しました。スープはとろみを出して寒い冬でも体の芯から温まる醤油味にしております。山形ならではの味を味わってみませんか？　心も体もポッカポカになること間違いなし。ぜひご賞味ください。

復興海鮮なめこ汁［最上の元氣研究所］
（ふっこう かいせん なめこじる）
1杯350円。
東日本大震災以降、石巻への復興支援を続けてきました。この度は宮城県石巻市表浜漁協と協賛し、食の復興をテーマに鍋合戦に挑戦しました。石巻市のワカメを中心とした海鮮と最上地方の冬の代表的食材のなめこをコラボさせた復興海鮮なめこ汁です。

揚げたて！おこげ鍋〜豆乳とんこつ仕立て〜［山形県リハビリセンター優豆生プロジェクト］
（あげたて おこげなべ とうにゅう とんこつじたて）
1杯300円。
豆のうまみがすべて入った大豆飲料「優豆生」を塩とんこつスープに合わせました。サクサクの揚げたておこげにアツアツスープがジュワ〜。さらには、コリコリ豚ナンコツつくねとシャキシャキ水菜。味はもちろん、食感と音までおいしいおこげ鍋です。