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海外の鍋(2) (最終更新:2007年12月14日)

海外の鍋(2)

※各鍋の説明文は会場で配られていた「食べ歩きガイドマップ」から引用しています(一部、加筆修正しています)

写真:カンジャデ・ガリーニア
カンジャデ・ガリーニア(グループBRAZIL)
(かんじゃでがりーにあ)
1杯300円。
ブラジルの家庭料理です。みんなでおいしく食べ、栄養をつけ、力が持てるスープです。エネルギーが回復するカンジャデ・ガリーニア。

写真:骨付きカルビのほろほろ鍋
骨付きカルビのほろほろ鍋(話そう日本語天童教室)
(ほねつきかるびのほろほろなべ)
1杯400円。
アンニョンハセヨ。韓国で人気のある「カルピッチム」という骨付きカルビを使った料理を鍋風にアレンジしました。食材は骨付きカルビ、大根、人参、味付けはにんにく、生姜、たまねぎ、りんご等をすりおろしたもので水を全く使わず蒸し煮しました。肉は柔らかくほろほろととれて、大根にも味がしっかり染みて、とておもおいしい鍋に仕上がりました。

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